Pour nous, chez Flymax, la pause café est un moment à chérir.

C'est un moment où l'on se détache de la réalité du travail et où les collègues deviennent des amis, car c'est précisément pendant ces 10 minutes que l'on apprend à vraiment connaître les personnes avec lesquelles on passe la majeure partie de sa journée.

Dans les espaces publics, la « pause café » devient un moment de détente que les gens, seuls ou en groupe, décident de s'accorder.

C'est précisément pour ces raisons que le café doit être bon et facile à consommer.

C'est avant tout ce qui nous pousse à améliorer continuellement la technologie et les fonctionnalités de nos distributeurs automatiques. 

Nous vous présentons ci-dessous trois de nos principales innovations qui améliorent la pause café. 

Lait frais et qualité de la boisson finale

Le café et le café macchiato sont sans aucun doute les boissons les plus consommées pendant la pause, alors pourquoi se contenter de moins ?

C'était en 2015, lors d'une pause-café, que l'un d'entre nous a pensé : « Ce serait bien de pouvoir avoir un café au lait comme au bar, avec du lait frais plutôt que du lait en poudre... ». À partir de là, nous avons commencé à réfléchir à la manière de développer ce projet, qui est devenu réalité quelques mois plus tard, lorsqu'un nouveau client nous a demandé un modèle utilisant du lait frais.

Au départ, le circuit du lait frais comprenait un échangeur dans lequel le lait passait directement, était chauffé, puis versé dans la tasse.

Après plusieurs années, nous avons décidé de mettre en place ce système afin d'améliorer à la fois la maintenance et la durabilité du circuit.

Nous avons donc introduit notre nouveau système avec un échangeur thermique pour le lait frais et une pompe d'aspiration et de mélange du lait qui ont remplacé l'échangeur pour générer de la vapeur et le cappuccinatore.

Le lait moussé est donc généré par l'air et non plus par la vapeur.

Afin de maintenir une bonne hygiène du circuit du lait, deux lavages différents ont été mis en place : 

• Court (automatique): 5 minutes après la dernière distribution de lait frais, la machine vide automatiquement le circuit du lait en le remplissant d'eau.
• Lavage complet (manuel à la fin de l'utilisation) : la machine vous guidera étape par étape et vous devrez disposer d'un détergent spécifique pour pouvoir laver le circuit. Pour une bonne hygiène et un bon entretien, il est conseillé d'effectuer ce lavage quotidiennement, à la fin de la période d'utilisation de la machine. 

La différence de qualité entre un café macchiato et/ou un cappuccino avec du lait frais et/ou en poudre est facilement perceptible. 

Non seulement le goût est différent, mais la consistance de la mousse est également différente. 

Les sucres naturels du lait, contrairement aux sucres chimiques de la poudre, laissent plus de place au goût du café. 

C'est précisément pour cette raison que, ces dernières années, la demande de modèles avec du lait frais a considérablement augmenté, non seulement en Italie, mais aussi de la part de nos clients d'outre-mer qui nous ont lancé un nouveau défi: adapter les machines en fonction de la quantité de boisson distribuée par celles-ci, qui n'est certainement pas la même qu'en Italie. 

Dans un monde de plus en plus attentif à la qualité des ingrédients plutôt qu'à la quantité, le choix entre « frais » ou industriel est évident. 

Télémétrie et contrôle à distance 

Chez Flymax, nous avons commencé à nous intéresser au monde de la télémétrie et de la gestion à distance en 2016, avec une première ébauche de programme entièrement personnalisable par le client.

À l'époque, la télémétrie n'était pas encore une nécessité pour nos clients, mais depuis environ 3 ans, tout le monde la réclame.

Le temps est resté le même, mais les tâches à accomplir ont doublé, tout comme les déplacements et les zones d'intervention. Les clients ont donc besoin d'un outil capable de contrôler à distance leurs distributeurs, non seulement au quotidien, mais aussi au niveau statistique (combien de produit la machine a-t-elle utilisé, en combien de temps, combien d'erreurs a-t-elle commises, etc.). 

Notre système de télémétrie est conçu pour être personnalisé par le client en fonction de ses besoins. 

Du développement d'un tableau de bord simple et intuitif aux fonctions de contrôle à distance les plus avancées telles que: contrôle de l'état du distributeur, quantité de produits, réglage des doses et bien plus encore.

La géolocalisation permet également de savoir où se trouvent les distributeurs et leur niveau de performance afin d'obtenir un rapport clair et précis sur le plan commercial et technique.

Cette technologie permet de réduire les coûts d'intervention préventive car, grâce aux données collectées, il est possible de prévoir à quelle fréquence, à titre indicatif, les pièces principales (groupe, chaudière) doivent être remplacées en fonction de leur utilisation. 

Nous précisons que l'entretien ordinaire et extraordinaire est toujours obligatoire en présence, devant le distributeur. Nous déconseillons les opérations d'entretien et/ou de changement de dosage à distance lorsque les machines sont en fonctionnement, car il est impossible de prévoir le comportement de la machine en l'absence de personnel qualifié. 

Paiements sans espèces et numérisation 

Une autre innovation technologique qui a connu un essor considérable après la période de pandémie est sans aucun doute celle des systèmes de paiement numériques, à savoir les cartes de crédit, les applications et toutes les opérations qui ne nécessitent pas de paiement en espèces. 

La plupart de nos distributeurs sont équipés pour les systèmes avec protocole MDB et Executive et, comme les clients utilisent le plus souvent leur propre système de paiement, nous avons toujours essayé d'adapter la configuration de notre distributeur afin que l'impact esthétique n'en soit pas affecté. 

Depuis quelques années, nous testons avec beaucoup de succès le système de paiement self blue qui, grâce à une application, permet de payer sa boisson directement via son smartphone.

Le système utilise la connexion Bluetooth et, grâce à l'application, il est facile de choisir le distributeur, d'acheter une boisson et de recharger son crédit.

Fini les pièces, les jetons et les clés qui traînent dans vos poches, il suffit d'un « tap » pour obtenir votre boisson! 

Toutes les technologies décrites ci-dessus visent clairement à améliorer la pause-café en termes de qualité, d'efficacité et de polyvalence.

Si vous recherchez une entreprise capable d'améliorer la pause-café de vos clients, contactez-nous !